• 250g svampe (portobello eller champignoner)
• 200g jordskokker
• 400g kalkunbryst (eller kylling)
• 2 løg
• 1 rød peberfrugt
• 4 dl hønsebouillon
• 2 spsk. olivenolie
• 1-2 spsk. paprika
• 1 bundt persille
• Salt & peber

Skær kalkun og alle grøntsager i mindre tern.

Kom olivenolie i gryden og varm den op. Svits kalkunen brun. Tilsæt de hakkede grøntsager. Rør i gryden i 4 min. til alle ingredienser har fået kulør.

Tilsæt da hønsebouillonen, sammen med 4 dl vand. Lad retten koge i 15 min. Smag til med paprika, salt og peber. Ved servering, drys evt. med hakket persille.


Kokketip: For en mere cremet sauce, tilsæt fløde eller maizena.