Gryderet med svampe, kalkun og Jordskokker
Ingredienser
250g svampe (portobello eller champignoner)
200g jordskokker
400g kalkunbryst (eller kylling)
1 rød peberfrugt
hønsebouillon
2 spsk. olivenolie
1-2 spsk. paprika
1 bundt persille
Salt & peber
Fremgangsmåde for at lave gryderet med svampe, kalkun og jordskokker
Skær kalkun og alle grøntsager i mindre tern.
Kom olivenolie i gryden og varm den op. Svits kalkunen brun. Tilsæt de hakkede grøntsager. Rør i gryden i 4 min. til alle ingredienser har fået kulør.
Tilsæt da hønsebouillonen, sammen med 4 dl vand. Lad retten koge i 15 min. Smag til med paprika, salt og peber. Ved servering, drys evt. med hakket persille.
Kokketip: For en mere cremet sauce, tilsæt fløde eller maizena.