Spidskålssalat med æble, rødder og spidskommen

Snit spidskålen i tynde strimler og skær rødløget i tynde strimler.

Skrub gulerødderne godt (kan også skrælles hvis ønskes), og skær dem i aflange strimler.

Pisk spidskommen, olie, chili, balsamico samt citronsaft og -skal sammen til en dressing. Smag til med salt og peber.

Vend grøndtsagerne sammen med dressingen og lad salaten stå og trække i 5-10 minutter. Drys med finthakket purløg, når salaten er anrettet på et fad.

Kokketip: Du kan fylde salaten i et pitabrød eller supplere med dampet eller varmrøget laks og bruge den som en hovedret. Kan også laves med sommerhvidkål eller savoykål.