Spinatsalat
Ingredienser
4 pers.
1 pk friske spinatblade
1 dl ricottaost
1 fed hvidløg
2 gule peberfrugter
1 rødløg
100g græskarkerner
Olivenolie, balsamico
Salt & Peber
Fremgangsmåde for at lave Spinatsalat
Skyl spinaten godt. Del peberfrugten og grill den på en meget varm grillpande, 5 min. På hver side. Hak hvidløg fint, vend med ricottaen samt salt og peber. Skær rødløg i ringe.
Anret spinatsalaten på et fad, drys med græskarkerner og løgringe. Fordel den grillede peberfrugt og kom derefter ricottacremen på salaten. Kom en smule balsamico og olivenolie over salaten.
Kokketip: Steg 4 stykker laks eller lav nogle falafler til, og så har du en fantastisk aftensmad.